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安吉白茶的特点

茶叶知识问答 2020-09-18 61 0

你知道安吉白茶的特点?针对以上问题灵茶网解答如下:

早春安吉白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白;春茶后期随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间;气温超过29℃,夏秋茶芽则为绿色。

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安吉白茶有个白化的过程,气温达到特定值时白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的安吉白茶内质最好。安吉白茶一年采一次,采摘时间20天左右。因此安吉白茶每年采摘时间都不一样,需视气温而定,茶不分清明前后,且不同于其他茶类可按节气多次采摘,故产量较少。

精品安吉白茶外形似凤羽,条直显芽,芽壮匀整,嫩绿鲜活,透金黄,冲泡后叶白、脉绿,“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%,为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10%~14%,故茶汤口感非常好,不苦不涩,清香扑鼻。

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