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水温高了茶会变色吗

茶叶知识问答 2020-09-17 34 0

你知道水温高了茶会变色吗?针对以上问题灵茶网解答如下:

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:茶叶的分类有哪几种,下面我们来继续深入介绍。

如果泡茶水温过高,茶叶会被烫熟,叶底变成菜黄色,失去观赏价值,茶汤也会变黄,茶中所含优质维生素等营养成分会遭到破坏,同时咖啡因、茶多酚等会过快浸出,使茶汤产生苦涩的味道。

如果泡茶水温过低,则会造成茶叶轻浮于水面,茶叶中的有效成分难以浸出,茶汤稀薄,味道寡淡。

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