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铁观音用多大的盖碗

铁观音茶 2020-09-17 42 0

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铁观音用120~150ml的盖碗冲泡,先烧开一壶水、准备8g铁观音干茶、一只盖碗,先用开水烫洗一遍茶具,然后将8g铁观音投入盖碗,第一泡为洗茶需倒掉,洗茶后向盖碗再次注水,注水后盖上盖子,静候15秒左右,将盖碗的茶汤滤入公道杯,然后倒入茶杯饮用。

铁观音的冲泡方法:

1、茶具选择

建议选用白瓷备具(盖碗),这样即可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可观赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、水温控制

冲泡铁观音的水温为100℃,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

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品质好、海拔高的铁观音要用100度沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通铁观音则可以将水温适当放低至95度左右。

3、茶量多少

冲泡铁观音的茶水比例为1:20。即8g干茶需要150ml的水,铁观音茶干建议放入8克即可连泡12次以上,太多了浪费。

4、冲泡方法

先用开水温杯一下,再放入8克铁观音进行温润洗茶后,沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

5、出水时间

注入沸水后,盖上碗,闷泡15秒左右即可出汤,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

通过我们的介绍,相信大家对铁观音用多大的盖碗有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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