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古树红茶如何发酵 古树红茶的制作工艺

红茶 2020-09-15 29 0

红茶大家都比较喜欢,但是你知道古树红茶如何发酵 古树红茶的制作工艺吗,这是个大家都比较关心的话题,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

古树红茶是属于一种发酵的茶,它的工艺制作也是非常的好的。古树红茶非常的野生,是具有很强的一个补充营养成分的好处。我们在食用古树红茶的时候,可以明显的感觉到它的一个效果与作用,可以很好的对我们身体有帮助,对健康有作用。

古树红茶如何发酵 古树红茶的制作工艺

1、采摘

首先第一步肯定是需要去采摘的,这是一个非常辛苦的过程。一般采摘是需要用食指与拇指来采摘,用手指的力量轻轻的将茶叶摘下来。我们只需要最新鲜的叶子,然后就开始把它整理好,一般发黄的叶子或者是有虫子的都是不要的,只要叶子比较肥壮的。

2、萎调

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:英德红茶的功效与作用 喝英德红茶的好处,下面我们来继续深入介绍。

采摘完之后接下来就是要开始萎调了,就是要把茶叶放到太阳底下去晒一晒,稍微的摊开一下,使多余的水分含量降低一些。这样是有利于茶叶的造型的。将萎调好的古树红茶再进行揉捻,使用滚动并且形成卷曲,有很好的一个揉压,这样做茶汤很容易溶解的。

3、发酵

发酵是制作过程中最关键的一个部分,是很重要的环境。古树红茶在发酵的过程中是会产生一定的气压的,会散发出发酵的味道,最后是会形成色、香、味的一个品质。可以使茶叶尽情的释放出香味,最后再进行干燥的过程就可以完美收工了。

4、干燥

干燥是有分为毛火干燥、还有就是足火干燥。干燥最主要的就是利用干燥机器以热风烘干揉捻,使茶叶是水分减低在4%,是有利于存放的。通常微量能够使内部也保持一致,会把它们分为三个阶段的,特别是第三阶段,足干,含水量只有5%左右。

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