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竹叶青茶如何做 竹叶青茶的制作方法

绿茶 2020-09-14 22 0

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竹叶青茶所出品的峨眉山 ,常年云雾缭绕,也因此孕育了营养成分十分丰富的竹叶青茶,作为消暑止渴、化痰止咳等等功效走进平常百姓家的竹叶青茶,除了所有含有的丰富皂苷,还有维生素,微量元素等等深受大家的喜欢之外,在冲泡竹叶青茶的时候也极具美感,竹叶青茶如何做,竹叶青茶的制作方法,一起来看看。

竹叶青茶如何做

采摘鲜芽

采摘竹叶青茶的时候,也分为一二三个等级,一般的等级只会选用嫩芽的部分,其次就是会采摘一芽一叶开展的芽叶,病芽还有已经被日光照射的焦芽,紫红色的红色芽头也不会采摘,一般在二月下旬到四月上旬的时候,基本上采摘竹叶青茶还有制作竹叶青茶的时期就集中在这40天当中了;

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鲜芽处理

采摘后的鲜芽放在可以有助于竹叶青茶叶通爽的竹筛当中,等待鲜芽的水分充分的萎凋还有晒干之后,就开始可以进行加工定型处理了;

杀青干燥

经过萎凋还有晒干后的竹叶青茶鲜芽,需要经过在杀青锅中,经过120℃左右的温度来进行杀青,不断的翻炒下的竹叶青茶,里面的水分会流失得更快,当温度降至80摄氏度之后,就可以开始将竹叶青茶叶揉捻成型了,用四指钩茶,然后再用手掌压制竹叶青茶叶,在锅中继续转动的竹叶青茶叶,用手稍微挡一下即将要喷出来的竹叶青茶叶,然后等待剩下的精品竹叶青茶叶出炉了之后,将其放在竹筛中,再进行充分的干燥的步骤,竹叶青茶叶就可以说是制作完成了。

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