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冲泡绿茶看似简单,实际上99%的茶友都错了

绿茶 2020-09-14 26 0

最近,很多茶友来信息问我们冲泡绿茶看似简单,实际上99%的茶友都错了等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

你泡茶是先放茶叶还是先倒水?

或者先倒一部分水再放茶叶再倒水?

还是先倒水再放茶叶?

接触茶叶这么久,你是不是从来没有考虑过以上问题,有人会说当然是先放茶叶再倒水!这也是因为人们泡东西,自然习惯是先放物体再倒水,这也不足为奇。

但懂茶的都知道,泡茶是件十分讲究的事,所以在倒水和放茶的顺序上也有讲究!茶叶冲泡有三投法:上、中、下投法。

以最常见的绿茶为例,绿茶是我国产量最大最居家的茶类,但其实在日常的冲泡中,很多人都用错了方法!

《一》

首先,先带茶友们了解何为“三投法”?

上投法:先倒水,再放茶叶

上投法适合茶身重、茶毫多的茶叶,譬如碧螺春、信阳毛尖等这类名优绿茶。由于茶身较重,茶叶投入水中后会自行缓缓下沉,内含物质也逐渐释放,茶毫也慢慢地散开。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:信阳毛尖需要洗茶吗,下面我们来继续深入介绍。

这样泡出来的茶汤口感鲜爽十足,还不会因茶毫多而显得浑浊。

中投法:先倒水,再放茶叶,再倒水

中投法适合泡龙井一类绿茶。先倒水三分之一杯的开水,待水温稍凉再行投茶,而后再将剩余开水注入杯中即可。

需要注意的是,注水时水柱可以高细些,这样可以控制水温,也就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

下投法:先放茶叶、再倒水

下投法是六大茶类中最常见的冲泡方法,而在绿茶中,太平猴魁、六安瓜片这类茶才适合用下投法冲泡,它们叶片不算特别嫩而且面积大,如果想要滋味更饱满,就最好先放茶再倒水。

《二》

另外,讲到绿茶的冲泡,便不得不提到“水温”。绿茶的冲泡,对水温亦是十分讲究,水温是影响绿茶口感的一个重要因素。

许多人在泡绿茶时也都习惯同其他茶类一样用百分百的沸水,但其实这是个误区。绿茶是未经发酵而成并且新叶嫩芽制作而成,茶叶本体就十分鲜嫩,沸水容易将茶叶烫熟,会破坏茶叶内在物质,导致营养流失或变性,从而影响口感及价值。

所以冲泡绿茶的水温,适宜在80~90℃度左右,当然这个温度指的是开水晾后的温度,也不太建议没开的水去泡茶,如此便可以保持茶叶的营养成分。

一个小小的冲泡细节,往往就是影响茶汤口感的关键步骤,泡茶虽讲究,但总能在其中找到惊喜,这也是品茶的一大乐趣不是吗!

通过我们的介绍,相信大家对冲泡绿茶看似简单,实际上99%的茶友都错了有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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