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朱泥适合泡生普还是熟普 朱泥泡什么普洱茶好

普洱茶 2020-09-13 137 0

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朱泥壶的含铁量极高,壶小坯薄,热气气势活泼,适合冲泡重香气的生普。普洱生茶主要有清香、毫香、花香和蜜香四种香气类型,香气纯正、细腻,用朱泥壶冲泡扬香力会很高,且持久。同时茶汤柔滑,回韵悠长。由于朱泥胎质脆,密度大,容易聚香,当用朱泥冲泡生普的时间久了,其壶壁内气孔会充满生普的茶多酚,这时即便用清水泡也能泡出香气来。

紫砂壶的基本泥料有紫泥、朱泥和段泥,熟普是发酵型茶,更适合用紫泥泥料的紫砂壶冲泡,紫泥泥料具有结构疏松,双气孔结构,透气性好等特点。用紫泥壶泡熟普洱时,口感会更加甘醇,茶的香气也能更好保留下来。如果用朱泥壶泡普洱熟茶,茶壶容易发黑,且茶汤涩味会较重,不利于发挥熟普需要发散的特性。此外,女性也可以选择用段泥泡熟普,这样茶汤会更加清淡,口感也会柔和许多。

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朱泥是紫砂壶中的精品,鉴别朱泥紫砂壶并不难。首先,朱泥的色泽红艳,柔美但不过分艳丽。如果红得过于艳丽,可能添加了铁红粉,购买时需谨慎。其次,用手指轻轻弹扣壶壁,正宗朱泥会发出清脆的声音,共振性很好。最后,看朱泥“皱”的效果。真正的朱泥壶会呈现纵向皱纹,其大小取决于产地。但如果皱纹过大,可能是泥中加了其它成分,或者使用了不恰当的物理加工方法,需小心选购。

用朱泥泡生普时需要注意,朱泥轻薄细致,热裂可能性很大,刚开始使用或久未使用时,第一泡热水不宜直接冲入壶底,最好先盖上壶盖,往盖上冲温水,让温水沿壶盖流向壶身四周,从而给整个壶身“暖身”,避免其热裂。第二泡时,用热水以同样手法再冲一遍,使壶身开始均匀受热,之后就可以投茶冲泡了。

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