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金坛雀舌什么档次 金坛雀舌算不算好茶?

茶知识 2020-09-13 60 0

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绿茶按外形特征的区别,有莲心、旗枪、雀舌、鹰爪之分。莲心在外形上完全由独芽构成,每年春季最早采摘的新茶。莲心经过生长,抽出一片嫩叶,外形上叶如旗、芽如枪,但仍以芽为主,枪比旗大,这称作旗枪。旗枪继续生长,长到旗比枪大,可能还有第二片叶抽出,两片叶如鸟雀之喙,中间的小芽如舌,这称作雀舌。雀舌继续长大,芽所占比例更小,已长出三到四片叶,这称为鹰爪。其它姑且不论,这里只说说金坛雀舌什么档次?

雀舌茶在全国多个省份均有种植生产,目前生产雀舌的四个主要产区如下:

四川雀舌:四川蒙项山一直作为历史上宫廷贡茶的主要采摘区,开元(玄宗)年间,贡茶一直以外形来命名——雀舌就是因为其制作普遍采用一芽一叶或二叶,微微张开,芽叶相包,形似鸟雀之舌,所以唐代茶人将其命名为雀舌。

 

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贵州雀舌:贵州雀舌又称湄潭翠芽,产自贵州省湄潭县万里茶海茶园,外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并带有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

浙江雀舌:浙江雀舌产自浙江省杭州西湖龙井茶区,鲜叶的采摘标准为单芽,成品茶形似雀舌,扁平挺直微毫,色泽绿润,香高鲜爽,汤色嫩汤清澈,滋味醇和,叶底成朵,嫩绿明亮。

金坛雀舌:金坛雀舌产自江苏省金坛市方麓茶场,在每年的清明前后采摘,属于扁形炒青绿茶,外形扁平挺秀,状如雀舌,茶条匀整,色泽绿润,香气清高,栗香明显持久,汤色明亮,滋味鲜爽,叶底嫩匀。

要说金坛雀舌、四川雀舌、贵州雀舌、浙江雀舌这四个产地,哪里的最受欢迎,通过网络搜索指数统计表明,金坛雀舌、四川雀舌和贵州雀舌的指数最高,由此可见这三个产地的雀舌茶是目前最受到消费者关注的,是较好的三种雀舌茶。

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