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茶道知识步骤 茶道基础知识

茶知识 2020-09-12 38 0

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茶道指的是泡茶规范,为发挥各类茶性优点,抑制不足之处,礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计,都能以相应的茶道礼序来表现。

茶道第一道:净手

净手也就是洗手,喝茶卫生很重要。

茶道第二道:烫杯温壶

烫杯温壶是把茶叶器具都用沸水冲洗一次,不但干净卫生也可以给茶叶预热,让茶味更香。

茶道第三道:马龙入宫

马龙入宫即是把茶叶放到器具里,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。

茶道第四道:洗茶

把开水倒入放有茶叶的壶中,然后又迅速倒出,把茶叶表面的不清洁物质去掉。

茶道第五道:冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

茶道第六道:春风拂面

春风拂面,水要高出壶口,用壶盖把浮在上面的茶叶去掉,不要让上面浮的茶叶到口中。

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茶道第七道:封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气。

茶道第八道:分杯

分杯是喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

茶道第九道:玉液回壶

玉液回壶是把壶中茶水倒入公道杯,给客人每人一杯茶。

茶道第十道:分壶

将茶汤倒入客人的闻香杯中,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

茶道第十一道:奉茶

奉茶是把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

茶道第十二道:闻香

客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

茶道第十三道:品茗

客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,细细品味茶的韵味。

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