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碧螺春茶汤浑浊发黄是什么情况

碧螺春 2020-09-10 25 0

最近,很多茶友来信息问我们碧螺春茶汤浑浊发黄是什么情况等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

碧螺春属于绿茶类,产于苏州太湖洞庭东西山,碧螺春冲泡后香气高而持久,汤色碧绿。

但是有一部分朋友在冲泡碧螺春时,发现茶汤浑浊或发黄,那么出现这种情况是什么原因呢?

下面昵茶网给大家科普一下:

首先,我们来看一下碧螺春的制作工艺:

碧螺春茶的手工炒制延续了几千年的传统,有一整套的“规矩”,高温杀青、热揉成形、搓团显毫,和文火干燥等操作讲究“因材而异”。

手工茶的品质和炒茶师傅的技艺有很大关系,总体而言,手工茶的品质更佳。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:绿茶冲泡的注意事项,下面我们来继续深入介绍。

碧螺春冲泡后的茶汤会有“毫浑”,这是正常现象,因为制作碧螺春时,采摘的是鲜嫩芽头,在碧螺春进行高温杀青、热揉成形、搓团显毫工序时,茶毫部分出现脱落。

因此冲泡后茶汤表面会有毫毛浮起,给人的感觉就是有一点混浊,但不影响茶汤的品质和口感,反而毫毛会增加茶汤的鲜爽度。

茶汤发黄的原因主要有3点:

1、冲泡碧螺春的水温过高使得茶汤变黄。

2、杯盖盖久导致茶叶闷黄。绿茶属于不发酵茶,盖子盖久了会茶叶闷熟,使茶汤变黄。

3、碧螺春干茶暴露在空气中太长时间,茶汤里面的物质跟空气中的微生物发生了相关氧化反应,渐渐地转为黄棕色浑浊的溶液了。

解决办法:冲泡碧螺春的水温80度为宜,另外冲泡时记得不要盖盖子,饮用完后立刻将干茶密封、放入铁或锡罐内,可选择放入冰箱。

通过我们的介绍,相信大家对碧螺春茶汤浑浊发黄是什么情况有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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