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青茶的冲泡方法和步骤

乌龙茶 2020-06-29 29 0

青茶还有另外的一个名字,那就是大家所熟悉的乌龙茶,青茶属于半发酵或者是全发酵的产品,在古时代就已经是进贡的茶饮,一直到现在,青茶还是大受欢迎,品质上好的青茶,如果不会冲泡的方法和步骤的话,会太浪费了青茶本来的好品质哦,一起来看看,教大家如何冲泡青茶更恰当。

传统青茶泡法

传统冲泡青茶的话,是适合懒癌星人的冲泡方法,将100摄氏度的沸水直接冲泡装有青茶的器具当中,第一泡的青茶,可以倒至满溢出来,然后三秒后倒出茶汤,完成洗茶这一工序,然后再加入100度的沸水,充分浸泡青茶,在倒出茶汤之前,充分摇晃青茶,让青茶的可溶性营养物质释放出来,10秒后倒出茶汤,从第三泡开始,浸泡青茶的时间可以稍微长一点,20秒-30秒不等。

潮州青茶泡法

潮州的青茶泡法,所讲究的人茶合一,在冲泡青茶之前,首先要保持心境上的平和,只有用稳定的情绪所冲泡出来的青茶,才会新鲜又甘醇,先备茶,然后再温茶,再置茶,到最具有特点的一步,那就是烘茶,潮州的青茶需要在冲泡前先烘干,然后青茶的香味才会充分逸散出来,再按照传统的青茶冲泡方法去执行就可以了。

台湾青茶泡法

台湾冲泡青茶的时候,一样也是先要通过温杯,投茶,洗茶等等方式,但是区别于其他青茶冲泡方法不同的是,台湾的青茶泡法,实在冲泡青茶的技艺上面,第一次冲泡青茶的时候,时间较长,然后逆时针,将青茶茶汤倒出,然后冲泡第二泡的青茶,时间上延长15秒,每一泡基本上都延长15秒,这样即使冲泡10几泡的青茶,依然还是可以保持青茶的香气和味道。

青茶的冲泡方法还有相应的步骤上面已经给大家讲解得十分清楚了哦,大家喜欢青茶的话,可以在家赶紧尝试一下,熟悉青茶的冲泡技巧哦!


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