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白茶不耐泡是什么原因?

茶知识 2021-04-07 18 0

最近,很多茶友来信息问我们白茶不耐泡是什么原因?等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

很多人在冲泡白茶的时候,说不耐泡,往往泡个5次以后就没有颜色,味道很寡淡,那么白茶不耐泡是什么原因呢?

主要有四点因素:叶片的老嫩及完整程度、揉捻程度、叶梗的比例、冲泡手法的影响。

1、叶片的老嫩、完整程度

如果全部是芽尖的茶,耐泡度没有那么高;而那些一芽一叶、二叶、三叶的茶,耐泡度比较高,叶片越粗的话,浸泡释放出的物质也就会越缓慢一些;所以白茶中的白毫银针、寿眉对比,寿眉的耐泡度是比较高的;而完整度和耐泡度也是成正比的。

2、揉捻程度

对比其他茶类,揉捻的程度和耐泡度是相反的,揉捻程度越深,叶片细胞破损也就越多,那么水浸出物释放速度也就越快,那么耐泡度也是会降低的;而白茶是不炒、不揉的,很多程度保存了茶叶细胞的完整,水浸出物释放比较慢,需要一个过程慢慢释放,所以很多人认为白茶不耐泡,但其实你需要慢慢的等上个几分钟时间后,或是用煮的方式,那么释放出的物质会更加容易,更加多。

3、叶梗比例

茶梗含有相当数量的香气物质,茶叶香气有第一叶至第三叶开始逐渐下降,而茶梗的香气最高;白茶中维持一定数量的叶梗比例的话,有利于白茶的耐泡度增加哦。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:冲泡红茶用什么茶具比较好,下面我们来继续深入介绍。

4、冲泡手法

(1):投茶量和水的比例也会影响白茶的耐泡程度,如果是放太多的水,放太少的茶,那么就是不耐泡的;相反的就更加耐泡一些。

(2):出汤速度越慢的话,那么茶就越不耐泡;相反的话,则是更加耐泡,所以浸泡白茶,出汤时间也是有讲究的。

(3):而水温的高低也是决定了白茶是否耐泡的一个因素;水温越高的话,那么耐泡度也就越低;相反的就越高。

茶叶的储存时间

白茶在正规得当的存放过程中,经过活性酶的转化后,内涵物质更加的丰富,所以耐泡程度也是会越来越好的。

白茶的叶芽完整度越高,那么泡出的过程中,水浸出物从内而外的析出也就更加的多;因此,我们在泡白茶的时候,一定要懂得掌握好一定的技巧;

还需要挑选到好的白茶,耐心等待,精华由内而外释放需要一个过程,尤其是像白茶这么低调的茶叶,更是如此。

通过我们的介绍,相信大家对白茶不耐泡是什么原因?有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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