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什么样的六堡茶可以煮着喝

茶知识 2021-04-07 19 0

最近,很多茶友来信息问我们什么样的六堡茶可以煮着喝等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

能够用来煮的茶叶,都是耐泡度相对较高、滋味醇厚的。相对六堡茶而言,以下三种茶品就比较适合用来煮。

第一种:陈期在10年及以上的传统工艺六堡茶

经过10多年内含物质的持续转化,使得这个时期的茶茶性变得温和,煮过后,茶香高扬,滋味浓烈、甜醇,汤质饱满厚重。

第二种:六堡老茶婆

老茶婆是霜降时节采摘的粗老叶子,其最明显的特点就是汤甜水薄,陈年老茶婆更以保健药用价值见长,在梧州当地,老茶婆更多的是煮着喝,这样可以最大程度的释放老茶婆的内含物质,汤色,口感也更好。

第三种:有一定年份、级别较低的现代工艺六堡茶

现代工艺六堡茶的级别是以茶叶嫩度为划分基础,所以级别较低的六堡茶内含纤维素相对更高些,后期转化中纤维素转化为单糖、茶多糖,使茶汤甜度更高,与等级高的茶相比,更适合用来煮饮。

此外,还有六堡茶梗、六堡茶果壳等,也是适合用来煮饮的。

煮六堡茶的步骤

通常,煮茶使用的茶水比例是0.8L的水,投茶4g左右。我们以容量为1L的煮茶器。

1、先将茶叶取出、备好,茶水比例1:200,0.8L放4g茶叶。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:大红袍第一泡要倒掉吗,下面我们来继续深入介绍。

2、给煮茶器注水,到容器刻度0.8L处,建议注水不要太满,避免煮沸时茶水泼洒出壶。

3、茶汤煮沸后静置15~20分钟,即可倒出公道杯分杯品饮。

煮茶时,一般都会采用留底的做法,就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去,最少也要留个三分之一在壶里,作为煮下一道的茶引,这样就可以不断加入温水循环煮沸几次,相当的节约。

关于煮茶的水温

一般来说,冷水煮茶速度较慢,茶在水中浸泡时间长,茶汤析出物多,直接煮饮的茶,可选择以冷水开始煮。

如果是先冲泡后煮饮的茶,用温水煮比较好。

需要注意的是,不管用冷水还是温水,火候都不宜大,时间也不能太长,以1~3分钟为佳。

煮茶不像泡茶对茶水比例有要求严格,若是茶汤过淡,追加投茶或是延长烹煮时间即可;若是茶汤过浓,适量加入清水烧开即可。

茶友们根据个人的品饮习惯摸索出适合自己的茶水比。

煮六堡茶的注意事项

如果煮的茶是之前已经冲泡过的茶底,刚放进去的时候汤色肯定是会比较浅的,等水温慢慢的上升之后,茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来,味道也跟着慢慢被煮出来。

味道出来了并不说就已经煮好了,而是要等,等香味,煮得差不多了就打开一个小口子等香味,把茶叶煮出一股很特别的香味之后,才算真正的煮好。

通过我们的介绍,相信大家对什么样的六堡茶可以煮着喝有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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