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碧螺春上投法冲泡对吗

茶知识 2021-04-05 22 0

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碧螺春的冲泡方法为上投法,上投法即先用开水将玻璃杯清洗一遍,然后向杯中注满七分满的水,等待杯中水轻微变凉(温度为85℃),然后从杯子上方向下投茶,简而言之,先注水再投茶即为上投法。

碧螺春的冲泡方法:

1.备具。准备好茶叶和茶具,一般使用透明玻璃杯(大小约200毫升)。

2.置入适量温水烫洗玻璃杯。

3.将水倒掉。

4.再置入适量温开水(85℃)。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:为什么洗茶,什么样的茶叶需要洗?,下面我们来继续深入介绍。

5.投入5克茶叶,待茶叶在水中逐渐伸展,即可品饮。

何为上投法:

上投法泡茶先在杯中冲上开水至七分满,再用茶匙取适量茶叶,投入盛有开水的茶杯中。它与下投法相比,投茶与冲水的次序正好相反。

用上投法泡茶,解决了部分紧实的高级细嫩名茶,因开水温度太高而造成对茶汤和茶姿的不利影响,但上投法泡茶,对茶品选择性较强,如对松散型或毛峰类茶叶,都是不适宜的,会使茶叶浮在汤面,而碧螺春等紧致多毫的细嫩茶叶适宜上投法。

同时,采用上投法泡茶,会使杯中茶汤浓度上下不一,茶的香气不容易透发。因此,品饮上投法冲泡的茶时,最好先轻轻摇动茶杯,使茶汤浓度上下均一,茶香得以透发。

茶艺馆采用上投法泡茶时,应向茶客说清其意,以增添品茶情趣。

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