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老茶头怎么泡,冲泡时需要注意什么

茶知识 2021-04-04 18 0

最近,很多茶友来信息问我们老茶头怎么泡,冲泡时需要注意什么等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

相比同原料品级的普洱熟茶,老茶头含有丰富果胶质,因此冲泡后的茶汤甜度更高,汤色更加红浓艳亮,口感更佳爽滑。

那么具体老茶头怎么冲泡呢?

1、盖碗冲泡法

投茶:12克老茶头干茶(200ml盖碗)

洗茶:老茶头紧结、耐泡,可以放心的洗茶、润茶一至二遍。

一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可,然后静置几秒,再出汤倒掉;接着第二遍快速润洗出汤倒掉。

冲泡:注水时尽量避开茶叶,可采用沿璧注水或定点注水方式,水线细;如喜好滑糯感,则水温稍低(水沸之后静水冲泡);如喜好香糯感,则水温更高。

手法要诀“多闷少透”;整个冲泡过程中,不要搅、摇、拨动叶底,以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。

出汤:在注水之后,盖上盖,略微停留几秒即可出汤。

由于是茶头成块,前两三道的汤色会比较红亮不浓,然后随着冲泡次数的增多,汤色逐渐红浓明亮。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:滇红怎么泡,第一泡要倒掉吗?,下面我们来继续深入介绍。

中间五至十道水可留心观察是否泡开,再根据舒展情况增加5-10秒浸泡时间,调整口感和汤色。最后第三个阶段时,可再相应的增加10-30秒时间,视情况、个人口味而定。

以上为普遍出汤时间,具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。如此,可连续冲泡二十道以上。

分茶:分茶时要注意“低斟”,将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。

品饮:先观汤色(视觉),其次闻香(嗅觉),然后小口慢饮,口内回转,缓缓咽下(味觉)。

品饮的时候不要喝的太烫,入口以有热感又不烫口为佳。

2.直接煮饮

老茶头还可以直接采用煮饮的方法,茶叶接触水的时间较长,所以我们需要适当的减少投茶量,比较推荐的茶水比是1 : 80 或 1 : 100。

一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮,煮出适宜的汤色和口感,茶汤沸腾即可,滤出茶汤品饮,建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮,特别有感觉。

另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”,老茶头茶叶和底层加热的水是分离的,靠加热下部的水,出蒸汽向上润湿茶叶,水再滴落下来。

如此文火慢煮、时间长,口感醇香,顺滑,少苦涩,汤色明亮纯净,透亮,如红宝石一样剔透,更加动人,而且氤氲的茶香满室,可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情,待回头想起时,也不用担心茶煮老了,老少皆宜品饮,此为一乐雅事。

通过我们的介绍,相信大家对老茶头怎么泡,冲泡时需要注意什么有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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