首页 茶知识正文

绿茶怎么冲泡,有哪些方法和步骤?

茶知识 2021-03-30 22 0

最近,很多茶友来信息问我们绿茶怎么冲泡,有哪些方法和步骤?等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

绿茶的冲泡主要以玻璃杯冲泡和盖碗冲泡为主

玻璃杯冲泡首先说一下茶叶与水的比例一般标准为1g干茶:50ml水,以下玻璃杯容积为200ml,投茶量为3-5g。

下面让我们介绍茶叶三种冲泡方式,上投法、中投法、下投法。

注:以下温度皆指的是100℃沸水的晾后温度。

1、上投法——比较鲜嫩的名优绿茶品种可采用此法

代表茶:碧螺春、信阳毛尖、竹叶青

技巧:先将少量开水注入玻璃杯,左右摇晃然后倒掉(温杯),然后倒入85℃开水,七分满,然后放入茶叶,2分钟后即可饮用,饮用至杯子的1/3处时,即可续水,不要喝干。

注意:采用上投法冲泡,很容易造成茶汤浓度上下不一,茶香挥发不出,这时可轻轻拿起玻璃杯,顺时针轻微晃动旋转三圈,让茶汤浓度上下一致,让茶香挥发。

2、中投法

代表茶:龙井、六安瓜片

技巧:先往玻璃杯注入80℃开水,至1/5满,然后投入茶叶,转动摇晃玻璃杯,再次注入水温为80℃的水至七分满。

2分钟后即可饮用,饮至杯子的1/3处时,即可续水,不要喝干。

3、下投法

代表茶:太平猴魁,日照绿茶

技巧:先往玻璃杯投入茶叶,之后加入85℃的水至七分满。2分钟后即可饮用。

饮至杯子的1/3处时,即可续水,不要喝干。

盖碗冲泡技巧:

1、温杯

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:西湖龙井的冲泡步骤,下面我们来继续深入介绍。

将公道杯中的水再倒入茶碗中,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶,温杯是茶叶冲泡的一道必要程序,可起到保温留香的作用。

2、投茶

将3g干茶投入盖碗中。

3、倒水

往盖碗中倒入80-85℃的水,倒水时注意,水不能直接倒在茶叶或茶芯上,沿着盖碗边缘悬壶高冲倒入,不然会影响茶叶的口感。

4、出汤

绿茶在浸泡12秒左右之后,第一泡出汤,把茶汤倒入公道杯中,之后分茶。

5、冲泡次数及时间

一般可以冲泡3泡左右。盖碗冲泡时间:

第一泡:20s

第二泡:25s

第三泡:30s

冲泡总结

1、投茶量:不同的容器,投茶量是不同的,而且投茶量还得根据个人的口感去调整,比如一个喝习惯了浓茶的老茶客,你给他泡3g的绿茶,他只会觉得没有味道,对于这个茶客来说,你这茶就是不好的,这样投茶量也得因人而异。但一般标准是1:50,所以根据个人口感再去拿捏找到一个合适度量就可以。

2、温杯:正式泡茶之前记得温杯,不论是哪种茶具冲泡茶叶。温杯可以起到保温留香的作用。

3、冲泡:冲泡时,应该注意,不要直接把开水倒在茶叶上,这会严重影响茶汤的品质。

4、水温:冲泡绿茶,特别是高级绿茶,水温不宜过高,但是也不能太低,最好的温度在80-85℃之间,开水100℃稍微晾2分钟左右,温度大约即可在80℃左右,如果急着泡茶的话,可以把开水倒在公道杯中,然后冲泡时,用盖碗的盖子做引流,把水倒入盖碗中.

5.每一次不要将茶汤喝干,大约在杯子1/3处时,就可以续水,这样可以尽量保持茶汤的口感一致。

通过我们的介绍,相信大家对绿茶怎么冲泡,有哪些方法和步骤?有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

非特殊说明,本文由灵茶网原创或收集发布,欢迎转载

转载注明地址:https://www.lingcha.net/post/29938.html

微信扫码关注送豪礼