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怎样辨别正山小种的品质

茶知识 2021-03-24 33 0

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怎样辨别正山小种的品质:优质正山小种条索紧结匀整、沉重,而劣质正山小种条索纤细,光泽暗淡且含梗片;优质正山小种带有松烟香,且香气纯正,而劣质正山小种则为甜香味,香气冗杂清淡;优质正山小种汤色红浓透亮,而劣质正山小种色泽红艳且汤色暗淡。

怎样辨别正山小种的品质:

首先,将取的大堆样置于茶盘中拌匀,看外形色泽,条索粗细、长短、轻重与梗片、末茶含量等惰况,上中下段茶叶比是否合理,小种红茶主要特点是松烟味(桂圆干香),一等和二等小种红茶毛茶嫩度好,条索粗壮紧实,沉重,色泽乌润匀调,净度好。

优质正山小种的条索要求粗壮紧实,色泽乌润均匀有光,净度好不含梗片,干嗅有一股浓厚顺和的烟味(桂圆干香)。

越低档小种红毛茶条形越趋松大,色泽渐失乌润至枯暗、梗片渐多。

再次,称取5g茶样,放入150ml审评杯,浸泡时间五分钟。汤色呈深金黄色,有金圈为上品,汤色浅、暗、浊为次之。

接着嗅杯底香气,有纯醉的茶香又有浓纯醉持久松烟香(桂圆干香)是好茶,烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:怎样分辨区别白茶的好坏?,下面我们来继续深入介绍。

滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香,茶味厚,桂圆干香回甘久长为好,淡、薄、粗、杂滋味是较差的。

叶底看叶张嫩度柔软肥厚、整齐、均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

通过外形的辨识和内质的比较,尤其是正山小种独特的松烟香,是认知正山小种品质的重要过程。

正山小种的烟种:

有经过松针或松柴烟熏的叫“烟正山小种”,没有烟熏的叫“正山小种”。

正山小种红茶与烟正山小种红茶的外形看上去没有多大分别,但烟正山小种的色泽要比正山小种红茶更黑而润,又比正山小种红茶重实。

香气上,正山小种红茶带有甜甜的桂圆干香,烟正山小种红茶则是浓重的松香。

通过我们的介绍,相信大家对怎样辨别正山小种的品质有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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