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前岗辉白茶属于什么茶

茶知识 2021-03-13 47 0

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前岗辉白茶属于绿茶类,不经发酵,主产于浙江省嵊州市下王镇前冈村,其干茶盘花卷曲,色泽绿润,辉白起霜,芽毫藏隐,叶底嫩绿呈玉色,茶汤清澈嫩黄,香气清鲜,滋味浓醇爽口。

前冈辉白对鲜叶的质量要求严格,开采期一般在谷雨前后。制高档茶的原料要求一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%左右;中档茶,一芽二叶初展在90%以上;低档茶以一芽二叶为主,可以采入少量一芽三叶初展的茶叶

在平常年份,当地谷雨前采的多制高档辉白,谷雨至立夏,采制中档辉白,春末夏初采制低档辉白。

鲜叶采回后,要进行剔选,达到芽叶洁净,大小匀嫩整齐,再分级分档摊放,分档制作。

前冈辉白自创制至今已有100多年历史,在实行计划经济的年代里,只能生产单一的大宗珠茶,前冈辉白的炒制工艺一度濒临失传。

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70年代中期,嵊州市茶叶生产技术部门深入原产地,走访老农,召开座谈会,通过艰苦努力,终于成功恢复这一历史名茶。

后来,在浙江省名茶评比中三次获省一类名茶称号,被授予名茶证书。1995年,在第二届全国农业博览会上,获得银质奖。

80年代中后期起,前冈辉白茶的产区逐渐扩大,产量不断增加,目前,采制前冈辉白的茶区已扩大到嵊州市的下王镇30多个行政村。

产品除供应当地外,还销往上海、山东、杭州、苏州等10多个省市。

1999年,嵊州市有关部门制订了前冈辉白茶的系列标准,这对前冈辉白茶的进一步发展,将起到良好的推动作用。

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