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老竹大方茶的鲜叶要求

茶知识 2021-03-12 45 0

最近,很多茶友来信息问我们老竹大方茶的鲜叶要求等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

老竹大方茶的鲜叶要求在春季谷雨前采制,其标准是一芽二叶初展,长度约3cm左右,每斤鲜叶约有3000-4000个芽头,鲜叶加工前要进行选剔和薄摊,一般老竹大方于谷雨到立夏之间采制,标准是一芽二、三叶。

老竹大方茶的制作要求:

从选叶到炒制,继承了传统的手工技艺。具体说是五关:

一是采摘关,鲜叶老嫩要适时(不宜太老或太嫩,宜晴天采,不宜雨天采);

二是杀青关,火候要适宜(生叶要凋而不焦);

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三是揉捻关,快馒轻重要到位(要青条而 不结不碎);

四是炒制关,火候手力要到功(火候先大后小,手力先抖后滚再壁压);

五是拣茶关, 拣老去团丢杂要到家(栋出老叶片、去掉茶叶团、丢掉茶杆等杂质),做到一环扣一环,环环扣紧,从而大大提高大方茶叶的质量。

老竹大方的品质特征:

老竹大方外形扁平匀齐,挺秀光滑,翠绿微黄,色泽稍暗,满披金豪,隐伏不露,内质汤色清澈微黄,浅绿似杏,香气高长有板栗香,滋味醇厚爽口,叶底嫩匀而带黄绿,芽显露肥壮。

通过我们的介绍,相信大家对老竹大方茶的鲜叶要求有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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