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劣质茶,一般都有这8大气味信号

茶知识 2021-03-08 42 0

最近,很多茶友来信息问我们劣质茶,一般都有这8大气味信号等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

关键词1:霉味

易体现在:黑茶(包括普洱生茶、熟茶)

产生原因:

茶叶由于制作不当(比如发酵过度、湿度过高);或者仓储不到位(比如在温湿度过高环境下长时间存放),导致茶叶由内到外受潮发霉,所散发出来的不良气味。

关键词2:烟味

易体现在:普洱生茶、红茶、绿色(少见)、黑茶、花茶乌龙茶、普洱熟茶

产生原因:

烟味并非茶之本味,乃是在加工或贮藏中受浸染而成。属于茶叶中常见的异味,对茶的品质没有积极影响。

关键词3:酸味

易体现在:红茶、乌龙茶、普洱熟茶

产生原因:

一般都会体现在发酵的茶中。酸味的产生,往往是因为发酵的制成中处理不当,或者仓储失败所致。

关键词4:堆味

易体现在:黑茶、普洱熟茶

产生原因:

“堆味”在新制熟茶中普遍存在,因为传统熟茶渥堆发酵工艺是一个长时间而且复杂的变化过程,数吨茶叶堆放在一起发酵,不可能做到绝对均匀,因此部分发酵过度和不足的茶叶就会产生一些不良气味。

所以,新茶存在堆味也是不足为怪的。

另外,年份作假的生茶娿往往表现出“堆味”。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:顶谷大方和龙井的区别,下面我们来继续深入介绍。

关键词5:青味

易体现在:白茶绿茶、黄茶、普洱生茶、乌龙茶、红茶

产生原因:

常见于杀青不足或者日光萎凋不足的茶类,杀青时间短、杀青温度低,就很难保证茶中青叶醇等相关青气物质的消散,因此常常会有青气。

关键词6:杂味

易体现在:白茶、绿茶、黄茶、普洱生茶、乌龙茶、红茶

产生原因:

茶叶在制作或是仓储过程中,非常容易吸附气味,如果制茶环境不干净(周围带有异味的非茶类物质、加工器具的附着物),茶叶自然会受到影响;

另外,成茶在存储过程中,跟有异味的东西放在一起,或者放进冰箱之前没有密封好,也非常容易串味。

关键词7:香精味

易体现在:花茶、乌龙茶、红茶、绿茶

产生原因:

不必多说,无疑是无良商家的卑劣手段!添加了香精的茶,干茶香气闻着会不自然,气味浓烈、尖锐或刺鼻,而且嗅后会长久停留在鼻腔。

闻的时间长了或深嗅时还会觉得不舒适,就像闻劣质香水时的感觉晕闷。

关键词8:臭味

易体现在:普洱熟茶、乌龙茶

产生原因:

由于加工和仓储不当产生,导致茶叶本身产生化学反应。

通过我们的介绍,相信大家对劣质茶,一般都有这8大气味信号有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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