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白茶品鉴手记,白茶品鉴方法

茶知识 2021-03-03 94 0

最近,很多茶友来信息问我们白茶品鉴手记,白茶品鉴方法等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

白茶品鉴手记,我们知道,白茶按照嫩度,可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四类。其中白毫银针最嫩,白牡丹的嫩度排第二,贡眉和寿眉的品质相接近,以寿眉的原料最粗老。

我们品评这杯白茶茶汤时,和平时喝茶一样,可以用眼睛、鼻子、嘴巴三个感官来感受茶汤。

用眼观

观察茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。

品质优异的白茶

白毫银针汤色呈浅杏黄色,或黄绿色,清澈明亮;白牡丹汤色为杏黄或橙黄,清澈;贡眉和寿眉汤色显橙黄色,清澈。

品质稍次的白茶

茶汤为深黄色,甚至为红色,茶汤显暗没有光泽,茶汤有大量悬浮的物质,透明度差等。

用鼻闻

闻茶的香气类型、高低、长短,

有无不舒适的气味等。

品质优异的白茶

白毫银针新茶,香气特点为兰花香显著,毫香(茶毫带来的鲜香)浓郁,略带甜香;白牡丹毫香和甜香各半,贡眉和寿眉香气以甜香为主。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:枸杞过期还能泡水喝吗,下面我们来继续深入介绍。

品质稍次的白茶

香气中夹杂有青臭气(鲜叶的青草气)、酵气(发酵的气味)等,带给人不舒适的感觉。

用心品尝

品味茶的甜、酸、苦、鲜、涩等,

以浓淡、鲜涩等评定茶的优次。

若能尝到香味,说明茶的品质极佳。

品质优异的白茶

白毫银针滋味清爽,毫味浓,相比其他茶类,滋味偏淡,但这也正是它的特性,值得人反复品味;白牡丹滋味清甜,有毫味,口感尚醇厚;贡眉和寿眉的滋味相对醇甜很多。

品质稍次的白茶

滋味单薄,没什么变化层次,甚至带有不愉悦的重青草味。

除了以上所讲的新茶外,老白茶因多年的存储,品质有所转变,一般汤色变深,香气会带有枣香、药香等成熟香气,口感更柔和、甜醇。

通过看茶汤、闻香气、尝滋味这3点,便能判断出这杯白茶的品质,评价自然也能脱口而出。

当然,泡法对茶的滋味有较大影响,这也是很多人容易忽视的一点。泡法得当,能锦上添花;泡法不当,则会暴殄[ tiǎn ]天物,好茶都能被错认为次品。

通过我们的介绍,相信大家对白茶品鉴手记,白茶品鉴方法有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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