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碧螺春产地在苏州什么地方

茶知识 2021-02-25 56 0

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碧螺春产地在江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山,因此也称洞庭碧螺春。碧螺春属于不发酵的绿茶,茶性偏寒,碧螺春的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装,当地茶农形容洞庭碧螺春为铜丝条,螺旋形,浑身毛,花果香味,鲜爽生津。

碧螺春茶的特点:

碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。

碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

碧螺春是历史名茶,始创于清末明初,当地人称为“吓煞人香”,意思是由挡不住的奇香,相传康熙帝下江南后,觉得味道非常好,但是名字不雅,在产茶附近有一山峰,名为碧螺峰,此茶又产于春天,于是赐名碧螺春,此后时代相传,延续至今。

碧螺春有三大特点,采得早,摘的嫩,拣的净,每年春分前后开采,一直到谷雨前后结束,清明前后茶最为尊贵,每斤碧螺春大约需要采摘6-8万芽头,可见茶叶细嫩度,采摘功夫之深厚。

碧螺春如何选购:

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1.茶叶是不是纤细,卷曲成螺状,较圆,碧绿色。

2.茶叶表面是否有细细的毫毛。一方面如果茶叶不够细嫩,或者品种的原因可能无毫,比如上图的雨前碧螺春。

另一方面,因为毫毛在茶汤中漂浮,有的顾客会嫌茶汤不清澈明亮,所以茶商会故意筛掉毫毛。

此外,有的名优绿茶是会当成碧螺春来卖的,尤其是在明前茶市场上,碧螺春的满身批毫、毫毛多是一个重要的特点。

3.玻璃杯冲泡便于观察,有细小茸毫,除此之外,汤色清澈明亮(放凉以后,出现浑浊属于茶叶特有的“冷后浑”现象,是正常且正确的,是茶中内质丰富的一种表现。)

4.茶汤的滋味是老茶客辨别其他绿茶和碧螺春主要的参考之一,碧螺春有很独特的花果香,但是需要细细体会。

5.叶底明绿柔匀,大部分名优绿茶在冲泡完后都是这种颜色,所以你买的绿茶,应该满足这一点。

明前茶叶底稍绿,更嫩一些,冲泡时,水温一定不宜过高。

通过我们的介绍,相信大家对碧螺春产地在苏州什么地方有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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