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正山小种包括哪几种茶,正山小种的四大分类

茶知识 2021-02-23 17 0

最近,很多茶友来信息问我们正山小种包括哪几种茶,正山小种的四大分类等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

正山小种又称拉普山小种,作为世界上第一个红茶,是红茶界的鼻祖,因此受到市场热捧。

那么正山小种红茶又分为哪几种茶?

目前,市面上的正山小种以传统烟熏小种、赤甘、铜骏眉、老枞红茶等四个类别,这些到底都是什么茶?

从工艺上划分,正山小种可分「传统烟熏小种」与「无烟小种」,无烟小种是后期工艺改良而成的,因为许多茶客口味比较轻 一些,不是那么容易接受传统烟熏小种的烟熏味,为了迎合市场饮茶的需求,无烟小种才应时而生。

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桐木村当地把传统烟熏小种称「正山小种」,这是最原始的叫法,他们认为只有经过烟熏工艺才是真正意义上的正山小种。

传统烟熏小种在制作过程中多了道烟熏工序熏制,重在繁琐,接受这种松烟香的茶客也不多,虽然茶农们每年多少都会做一些售卖,但还是以无烟小种作为主流,迎合消费者需求。

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而没有经过烟熏工艺的无烟小种他们称为赤甘。其中赤甘还分大赤甘、小赤甘,二者主要区别在于采摘标准不同,所谓铜骏眉等同“小赤甘”,小赤甘的品质优于大赤甘。

这些是细分后才有这么多叫法,若要统称起来,都可以把它们叫作正山小种,包括传统烟熏小种在内。

什么是老枞红茶?岩茶里的老枞水仙相信很多人都喝过、听说过。

老枞水仙指的是茶树树龄高的水仙,老枞红茶也可理解为是树龄高的红茶。制作出来的红茶带有独特的“枞味”,叶片大,滋味浓厚。

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不论是传统烟熏小种还是无烟小种、老枞红茶,都是用当地菜茶制成,就是比较老一些树种。

桐木村主要种植的品种就是以菜茶为主,其他还有少量的肉桂、水仙、黄观音、大白茶等,但用作制作红茶的只有菜茶最佳。

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一般只需记住,正山小种有烟熏与不烟熏工艺就够了。

通过我们的介绍,相信大家对正山小种包括哪几种茶,正山小种的四大分类有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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