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普洱茶寒性还是热性

茶知识 2021-02-13 44 0

最近,很多茶友来信息问我们普洱茶寒性还是热性等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶,普洱生茶经过杀青工艺,未经发酵属性偏寒,而普洱熟茶为经过渥堆工艺的后发酵茶,属于热性,另外普洱生茶经过常年时间的陈化后,茶叶内茶多酚、咖啡碱等发生氧化,其茶性由寒转变为温和。

普洱生茶的制作工艺:采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→蒸软→布袋定型→石磨压制→成品晾干

普洱熟茶的制作工艺:采摘→萎凋→杀青→揉捻→晒青→渥堆发酵→蒸软→布袋定型→石磨压制→成品晾干

从上述的制作工艺,我们看到普洱生茶和绿茶一样,茶叶的本性没有发生改变。根据陆羽《茶经》中所记载的“茶之为用,味至寒。”所推断,那普洱生茶也应该是茶性寒。

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普洱老生茶和熟茶不同的是,一个是自然发酵,一个是人工模拟自然发酵。

那它到底是一个什么样的存在呢?在这里,举个例子:生地与熟地。生地性寒主要清热凉血养阴生津润肠,制成熟地则其茶性由寒转温,再不失之前的功效之下又不伤阳,一举两得。

普洱熟茶在制作的过程中,也是经过“渥堆”发酵的,使得茶性从偏寒转温和。

对于老生茶而言,最为直接的,我们都通过肉眼看到的是茶叶的红化,茶汤是黄化。因此,有人说这个是看得见的转化。

通过我们的介绍,相信大家对普洱茶寒性还是热性有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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