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信阳毛尖特点小浑淡

茶知识 2021-02-12 49 0

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信阳毛尖特点小浑淡:小浑淡指的是干茶条形小、茶汤浑、汤色较淡,主要形容浉河一带的信阳毛尖茶特点,而东部茶区的固始、商城等县的信阳毛尖茶不适用此描述,信阳毛尖茶的特点为外形细圆匀整、白毫显露,色泽显翠绿、鲜润、滋味浓醇,味道鲜爽。

什么是小浑淡:

信阳毛尖原本是采叶子的。1982年,河南省供销社制定信阳毛尖地方标准,最高标准就是一芽一叶,也没有哪项标准是采单芽的。

大概在2000年的时候,茶商将“毛尖”从字面上误解为“尖芽”,认为毛尖以芽头为佳品。

由于独芽茶很难炒制,整套流程炒制技术若有不当就会出现汤浑,汤浑的茶外形上都过细过紧好看些。

于是茶商纷纷采购浑汤茶,茶农茶企们也没有认真的研究为什么汤浑,为了将茶卖掉,说成汤浑是茶毛,就以讹传讹误导成汤浑是茶毛,不浑不是好茶的传言。

标准化的清汤信阳毛尖门庭冷落,甚至被认为是假毛尖。

“小浑淡”不是好茶叶

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2004年实施的信阳毛尖茶河南省地方标准时,特优和特级信阳毛尖均为一芽一叶组成,但到了2008年信阳毛尖的“国标”出台时,信阳毛尖的最高标准变成了“85%以上单芽,其余为一芽一叶初展”。

对于这项“国标”,有茶农认为这是错误消费观念和畸形市场导向的结果。

信阳市茶叶协会名誉会长宋效忠,在接受记者采访时说,从口感上来比,芽头茶不如一芽一叶的口感好。

由于只重视外观,最应被强调的口感反而被忽略了。

河南茶叶协会高级顾问李伟,在接受记者采访时说,汤浑、味涩、味淡、青气重的信阳毛尖,不能代表信阳毛尖的水准,应该得到纠正。

部分信阳本土茶友认为,判断信阳毛尖好坏最有说服力的标准就是口感。芽小不一定是好茶。

信阳本地产的小芽茶量少、价高,很多人消费不起,不少茶商就收购湖北的茶叶,按信阳毛尖的工艺制作出来,冒充信阳毛尖卖。

这样的茶价格低、样子好看,但是口感肯定不如信阳本地产的毛尖。

通过我们的介绍,相信大家对信阳毛尖特点小浑淡有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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