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阿里山乌龙茶有哪些特点?

茶知识 2021-02-11 45 0

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台湾地区饮茶历史悠久。早在17世纪以前,便有采野茶制茶饮用的习惯。18~19世纪,茶苗与栽种技术引进至阿里山一带;19世纪中叶,台湾乌龙茶第一次推广到海外。

阿里山乌龙茶产于中国台湾嘉义县的阿里山茶区,阿里山乌龙茶的特点是:外形条索紧结壮美,呈半球形,颗粒较大。

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和我们平时见得福建乌龙有点不一样,相对而言阿里山乌龙块头相对更大一些,色泽也更显嫩黄实结,而且有明显的茶梗较长一些,冲泡后汤色比较澄明,黄中带绿。

喝起来非常浓厚,入吼一股滑顺的感觉,伴着有青甜味或青果味,片刻后隐现高山气息,回甘明显、持久,颇具高山冷冽茶味。

现在,台湾高山乌龙茶已经成为人们的重要饮品,阿里山乌龙茶则是其中的代表。阿里山区冷凉多雾日照短的自然条件,使阿里山乌龙茶苦涩成分降低,甘味明显,形成了清爽怡人、甘醇美味的品质,颇具高山冷冽茶味,有“岩骨花香”的特质。

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