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为什么陈皮泡水有点苦,陈皮泡水的正确方法

茶知识 2021-02-04 53 0

最近,很多茶友来信息问我们为什么陈皮泡水有点苦,陈皮泡水的正确方法等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

为什么陈皮泡水有点苦,陈皮泡水的正确方法。现代生活中,陈皮泡茶已经成为一种大众养生方式,但是有时候泡茶会出现陈皮发苦的情况,其原因无非四点。

原因一:产区、陈皮年份

不论年份多久,非新会产区种植的新会柑其陈皮有些也会出现明显的苦味,而新会产区中有些果农由于种植管理不当,当年的果皮或存放很久的陈皮也会出现苦味。

为避免买到这些劣质陈皮,建议找诚信商家购买。

除上述原因外,陈皮年份低,也有少许微苦,但不会很苦。

1-2年陈皮带刺激香味,果酸味,如果用于泡茶,则可能出现口感略带苦、酸、涩的情况。

泡茶一般使用3年以上的陈皮,它带清新的陈香味更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。

5年以上的陈皮,口感甘醇,陈香味更浓,淡淡飘香,回味悠长。

湿仓保存的陈皮由于高温高湿促成发酵陈化的影响,也会影响陈皮的口感,会有苦涩和酸感。

建议购买以干仓保存的健康陈皮为好。

以上所述的陈皮年份均为纯干仓仓储的时间,而湿仓或制皮的虚假年份另当别论。

原因二:皮种

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:喝茶时点什么香,下面我们来继续深入介绍。

青皮,陈皮按采摘时间,可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)三种。

由于青皮为柑果尚未成熟时采收的柑皮而成的,所含糖分少,泡茶会出现较明显的苦涩味,但随着存放年份的增长苦味也会慢慢消退甚至消失。

微红皮次之,芳香味没那么大,如果大量收存的话,还夹杂刺激味(刺激眼睛和喉咙),喝下去的辛味比大红皮强烈。

但随着存放年份的增长苦涩味也会慢慢消退甚至消失。

大红皮苦涩味最轻,推荐使用大红皮泡水,由于含糖量高,果香味比较大,无刺激性气味,温润感更好一些。

原因三:陈皮的用量

陈皮的用量太多,陈皮泡茶可养生,但并不是放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡,就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。

建议一个完整三瓣状的陈皮,配250毫升清水即可。

原因四:冲泡的时间

冲泡时间太长,因为陈皮味属辛、苦,如果浸泡时间太长,会产生苦涩味,影响口感。取陈皮随冷水下壶,煮开后焗3~5分钟,即可品饮。

并且应该尽快将陈皮茶倒出,切勿继续浸泡陈皮,否则会使陈皮茶变苦。为保证最佳口感,建议在20分钟内饮完。

陈皮泡水的正确方法

泡茶取小半个(即一瓣),先100度开水洗茶一分钟,然后泡6~9分钟即可饮用,可重复冲泡,陈皮不宜泡太长时间,会影响口感和风味。

通过我们的介绍,相信大家对为什么陈皮泡水有点苦,陈皮泡水的正确方法有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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