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小青柑喝起来特别苦

茶知识 2021-01-31 51 0

最近,很多茶友来信息问我们小青柑喝起来特别苦等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

小青柑喝起来特别苦:小青柑的投茶量多、水温过高、浸泡时间长、工艺问题都会造成口感苦涩,小青柑需要500ml左右的水冲泡,水量过少茶叶过多,会导致咖啡碱及苦柠素大量析出,导致苦涩;其次茶叶品质不良,也有可能导致喝起来苦涩,建议降低浸泡时间与投茶量。

小青柑的冲泡方法:

1.钻孔冲泡法

所谓的钻孔冲泡法就是将完整的小青柑用茶刀在其四周和底部钻孔,然后再加入开水冲泡。

首先,拆除包装,取出完整小青柑,准备普洱茶刀。

最后将钻孔后的小青柑放入壶中,加入开水冲泡。待茶慢慢浸出,与果皮的清香融合后,口感清甜适度。

在冲泡第五遍之后,建议使用陶壶、银壶或者是玻璃壶等直接煮茶,这样可使得小青柑的滋味更加的醇厚,果香也更加浓郁。

2.碎皮冲泡法

用碎皮冲泡法来冲泡小青柑,就是将小青柑掰碎,然后将柑皮与茶叶一起放入壶中冲泡。

首先拆开包装,取出完整小青柑;接着将小青柑小心掰碎,将柑皮和茶叶一同投入茶壶中,加入开水冲泡。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:小青柑白霜要洗掉吗,下面我们来继续深入介绍。

第一遍是洗茶,第二遍润茶,前五泡一定要快速出汤,避免茶汤过于浓郁,这样才能品尝到口感清甜的小青柑茶汤。

待第五泡之后,再逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感和滋味。一颗小青柑大概能泡13泡左右。

3.掀盖直冲茶心法

掀盖冲泡法是比较方便的小青柑冲泡方法,就是直接将小青柑的顶部盖子掀开,把盖子和茶果一起泡就可以了。

首先是拆开包装,取出完整的小青柑,接着将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中,然后将水直冲茶心,等水开后第一遍洗茶并润茶,第二转开始每次浸泡5秒后出茶,之后逐渐增加浸泡时间,以保证茶汤的口感和滋味。

小青柑的特点:

柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见,稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,冲泡后皮色浅绿,皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。

若为橘子皮做的,冲泡后皮色偏深绿色,皮质稀软毛孔粗,用手一扯就稀烂。

香气柑香(陈皮味)清爽,不夺茶香者佳。若冲泡时,香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸,都是干燥工艺不到位所致。

滋味要协调,汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶,不能全是茶味无柑味,也不能茶味淡薄柑味刺激。

通过我们的介绍,相信大家对小青柑喝起来特别苦有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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