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乌牛早算不算龙井

茶知识 2021-01-25 60 0

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乌牛早属于绿茶类,而并非龙井茶,龙井茶主产于杭州市西湖区,其茶区分为西湖产区、钱塘产区、越州产区,而乌牛早的产地为浙江省永嘉县,乌牛早茶一般在2月下旬或3月上旬即可采制,较龙井茶早,两者在产地、口感、工艺等均有差别,而乌牛早亦不属于龙井茶。

乌牛早茶

乌牛早茶,浙江省永嘉县特产,中国国家地理标志产品。乌牛早是我国古代的名茶,曾经失传数百年,是1985年重新得到恢复,是中国茶类中特早发芽的品种,用它加工的乌牛早龙井,味醇气香,色泽翠绿,为茶中珍品。

“早”是乌牛早茶,最大的特色和优势。

乌牛早茶开采早,一般鲜叶采摘期为每年2月25日-4月5日,所有茶叶均为明前茶,比洞庭碧螺春,西湖龙井早上市一个月,在中国名茶市场上,可谓独占品茗之道在于新的优势。

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乌牛早除早采外,还以娇小肥厚见长,还具有发芽整齐,轮次分明,老嫩均匀,持嫩性强等特点。

西湖龙井

龙井茶分为三个产区,一个是西湖产区,一个是钱塘产区,一个是越州产区。只有西湖产区的龙井,才能叫西湖龙井。

但是,并非西湖产区所有龙井茶叶,都叫西湖龙井。

西湖龙井最强的防伪标志就是地域,因此喝西湖龙井,首先要认准产地。根据地方标准,西湖龙井必须具备三个条件:一是产自西湖区168平方公里面积上;二是特定品种,包括龙井群体种,龙井43号,龙井长叶等;三是特殊的炒制工艺。

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