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福鼎白茶散茶也会做旧? 这三个步骤教你立马辨别

茶知识 2021-01-21 73 0

最近,很多茶友来信息问我们福鼎白茶散茶也会做旧? 这三个步骤教你立马辨别等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

碧沉霞脚碎,香泛乳花轻。

六腑睡神去,数朝诗思清。

宁静致远,方得始终,我是林方致。

茶行业作假做旧的现象频发,不少茶友深受其害,在这里,分享一则我与一位受骗茶友的聊天记录:

茶友:“林总,我今日头条过来的,年前买了一斤11年老白茶,喝起来香气弱,滋味薄,问题出在哪里?”

我:“你这茶,多少钱买的?”

茶友:“当时正做活动,优惠力度大,原价是要一千多,打完折是两百多好像。茶肯定是真的,是不是我冲泡手法的问题?”

我:“你是用哪种方式冲泡这款茶的?”

茶友:“找了几篇你写的文章,白瓷盖碗5克干茶搭配110ml盖碗,沸水冲泡,快出水、坐杯都试过了,也试了煮茶,这个汤感还是不尽人意。”

我:“你怎么确定买的不是做旧老茶?通常来说,没有商家会做亏本生意,这个年份的老茶,以这个价格出售,绝对有问题。”

茶友:“没听说过老白茶散茶也会做旧,我这干茶照片发你,帮我看看。”

我:“这款茶,色泽整体乌暗,干茶梗叶过于完整,看起来就是一幅做旧茶的姿态!”

显然,这位茶友买到的是做旧茶,但由于对做旧白茶的认知还不足,即使品尝过这款茶之后,还依旧被蒙在鼓里。

想必,以同样招数被骗的茶友不计其数。这种卖假茶的商家纵然可恨,但也并非所有的人都能认得出假茶,认得出他们的欺骗招数。

在消费者维权意识全的今天,我们要做的不仅仅是维护自己的权益,更重要的是,要练就一双“火眼金睛”,在掏腰包前就识破假茶套路,维权举报!

白茶散茶做旧,不是件稀奇事。

有多茶友不知道白茶散茶也有做旧茶,这是因为相比起压制后的白茶饼,散茶状态下的白茶,被做旧的概率比较低一些,因此商场上的做旧散茶也自然比较少,但这不代表就没有做旧的散茶。

为什么市面上,茶饼做旧会比散茶做旧多那么多呢?这是因为白茶饼通常是以饼面示人,在没有用茶刀撬开的情况下,是很难发现里外是否是一口料的。

有的不良商家在压饼的时候,会将掺假、掺杂的劣质茶填充在茶饼内部,在茶饼表面铺上好茶叶

这样压出来的茶饼,即使是喝茶多年的老茶鬼,靠观察外观,一时间也是真假难辨。当然,这算是招数较高的白茶饼做旧方法了。

白茶散茶,是茶青从茶树上采摘下来后,以萎凋、干燥两道工艺加工制作而成。这个过程中,茶青始终保持着最为天然的形态,芽叶连枝,干燥而蓬松。

由于白茶散茶与饼茶有着外观形态上的区别,使得散茶做旧,很容易被察觉到。因此,散茶做旧比较少,但这不等于散茶就没有做旧茶。

正是因为茶友们先入为主的“白茶散茶没有做旧茶”的观念,在买茶时放松了警惕,才会白白遭了这一道。

既然白茶散茶也有做旧茶,那在购买的时候该如何判断呢?要怎么避免买到做旧茶?我们可以从这三步入手:望、闻、品!

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:蒙顶甘露的品质特点,下面我们来继续深入介绍。

望。白茶外形

做旧白茶,顾名思义,通过非正常手段,让新白茶快速催化其外观,变成身价高数十倍的“老白茶”。

通过极端手段,得到的“老白茶”与经过自然干仓存储、陈化而来的正宗老白茶,在外观上有着明显的差距,尤其是在色泽上。

譬如,文章开篇,那位茶友买到的老寿眉,茶梗粗大,枝横叶阔,显然是秋寿眉,但是看它的干茶颜色,发褐、乌黑一片,颜色极不自然,丝毫没有秋白茶“五彩斑斓”的颜色特点。

秋寿眉,从春季生长到秋季,随着不同季节,光照强度高低有别,造就了秋白茶色彩丰富这一特性。

夏、秋两季,光照强度较大,气温较高,茶叶中的叶绿素容易受到破坏,从而茶叶中更多的是源自阳光“上色”的黄叶素、红叶素等。

使得在秋季采摘下来的寿眉色彩斑斓,有黄褐色、黛绿色、砖红色、深绿色等多种驳杂的颜色。

秋白茶新茶,色系丰富,经久存放后的老白茶,这些色系同样的不会改变。经过长时间存放的老白茶只是颜色变得陈旧,而不会从五彩斑斓的颜色变为一团黑。

除非是经过非正常手段做旧得来的“老白茶”,茶叶中的色素物质被摧残严重,看起来就是乌黑一片,死气沉沉。

闻。白茶香气

老白茶是甘香、枣香、药香,舒适型香气的经典。存放得当的老白茶,在积年累月的储存过程中,茶叶中的香气物质会不断的聚拢、陈化,形成浓郁而沉稳的茶香。

以一款八年陈的老白茶为例,它的茶香应当是怎么样的。品质优良的老白茶,陈香厚实,再嗅之,会发现浓郁甜蜜的枣香接着扑鼻而来,进而,是沉稳迷人的药香,层次丰富而分明,没有丝毫杂味、异气。

品质好的老白茶,香气舒适,而经过非常手段做旧而来的老白茶,内部的香气物质会在加工的过程中遭到破坏,制成的成茶香气焦味、腐味、闷味严重,细嗅之,会觉得有些刺鼻。

茶友们在购买白茶时,若茶香闻着怪异,即使它不是做旧茶,也是在其他方面有缺陷的茶。

不建议购买!

品。白茶茶汤

一盏茶汤辨别一款茶品质的好坏,最直接的方式就是冲泡后品尝。以灵敏的舌尖触觉去感受岁月赋予老白茶的醇厚滋味。

新白茶经过长时间的陈放,内部成分缓慢地发生着变化,多酚类物质不断氧化,转化为更沉稳的黄酮类物质。

使得老白茶,不管是在茶香还是茶汤滋味都更加的沉稳、收敛,茶味物质转化充沛,茶汤带着明显的浆感,口感醇厚细滑,药用价值高,极具收藏价值。

做旧白茶,本身茶青品质不佳,加上存放的时间短,内质转化薄弱,经过极端做旧工艺摧残后,能够在茶汤中呈现的滋味有限,茶汤色泽浑浊,滋味寡淡,香气不佳,没有韵味。

另外做旧茶,内质薄,饮用价值不高,从健康角度出发,也不建议大家饮用。

白茶,越老越有饮用、养生价值,使得很多茶友开始盲目追求老白茶。这种消费心理被有心的茶商利用之后,做旧老白茶也就应运而生了。

妥当储存一款好白茶,假以时日,便能喝到甘醇的茶味。若是盲目追求老茶,只会适得其反,理性对待老白茶,提高品鉴能力,更为重要。

丨本文由百匠茶学院原创,版权归百匠茶学院所有

通过我们的介绍,相信大家对福鼎白茶散茶也会做旧? 这三个步骤教你立马辨别有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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