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大红袍与正山小种有什么区别

茶知识 2021-01-19 66 0

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大红袍与正山小种有什么区别:首先两者类别不同,大红袍属乌龙茶类,而正山小种属红茶类;发酵程度不同,正山小种为全发酵,大红袍则为半发酵;其次两者香气也有区别,正山小种为松烟香,桂圆汤,香气浓烈,大红袍则为馥郁兰花香,岩韵明显。

大红袍与正山小种有什么区别:

1.外观区别

大红袍条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,三角立体茶包,香久益清,味久益醇。

大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。

正山小种外形条索肥壮重实,色泽乌润有光。冲泡后,香气高长带松烟香,滋味醇厚带桂圆味,汤色红浓,叶底厚实,呈古铜色。

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现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制,因而有些正山小种红茶没有松烟香。

2.工艺区别

正山小种和大红袍这种茶叶在加工工艺上也有所区别,正山小种是一种完全发酵型的茶叶,它是红茶的一种,而大红袍则是半发酵型的茶叶,它是青茶也就是乌龙茶的一种,这也是两者之间最大的不同之处。

3.色泽不同

正山小种和大红袍冲泡以后茶汤的色泽也有很大的区别,正山小种在冲泡以后茶汤色泽多为在红色,而且大红袍这种茶叶在冲泡以后茶汤则多是褐色。

4.功效区别

正山小种和大红袍的功效也存在一定的区别,正山小种性质温和,能暖胃养胃,也能修复受损的胃黏膜,而大红袍这种茶叶性质则比较寒凉,它能清热解毒消炎杀菌,也能去除口腔异味,而大红袍性平,主要起提神醒脑,缓解脂肪等功效。

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