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碧螺春雨前茶和明前茶的区别

茶知识 2021-01-14 26 0

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碧螺春雨前茶和明前茶的区别:碧螺春明前茶采摘时间为清明节前一周,而雨前茶为清明节到谷雨之间采摘;明前碧螺春茶为芽蕊茶和一芽一叶初展芽尖,其口感清纯持久,滋味醇厚,无苦涩味;而雨前茶为一芽二叶的柔嫩芽叶,其干茶呈栗香,滋味浓醇回甘,鲜浓耐泡,外形比明前茶稍大。

碧螺春雨前茶和明前茶的区别:

1.采摘时间不同

明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前(4月5日前)采制的茶叶,而“雨前茶”是清明后谷雨前(4月5日后,4月20日前)采制的茶叶。

在烟雾袅袅中,采茶女在高山的茶树中细心挑选适合采摘的茶叶,而后被采摘的茶叶被烘焙,包装上市,也变有了人们购买的盒装茶叶。

由于对茶叶的品味不同,有人喜欢雨前茶,也有人喜欢明前茶,但是无论怎样,这两种茶也都很珍贵。

2.嫩度不同

茶叶品质不同由于采摘时间不同,茶叶的先嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说,明前茶受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。

而雨前茶由于采摘时气温比名片高,芽叶生长相对较快,积累的内涵物也比较丰富,因此雨前茶没有明前茶那么细嫩,但是滋味鲜浓而耐泡。

所以,明前茶和雨前茶一个是嫩,一个是鲜。

3.产量不同

明前茶受到温度的影响,茶叶芽的生长速度会比较慢,所以可以采摘的数量会比较少,所以“明前茶,贵如金。”

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而雨前茶所在的时候,温度有所升高,芽叶的生长速度也会有所加快,这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。

从时间上分,明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中的上品。

4.口感不同

明前茶给人的感觉是“鲜”,味道偏淡,回味清甜,如春雨滴滴。一般来说,纯芽头的茶才需要强调明前茶。

尤其以碧螺春、龙井为代表。雨前茶相对味道浓郁些,回味甘甜。比如:太平猴魁。

明前茶和雨前茶的特点:

明前茶

在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而且有苦涩味的茶多酚相对较低,这时候的茶叶口感香而味醇。

雨前茶

在10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶青,称之为“雨前茶”。

因气候因素,低温、雨量少,雨前茶的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦。

通过我们的介绍,相信大家对碧螺春雨前茶和明前茶的区别有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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