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碧螺春绿茶的外形、品质特征都有哪些?

茶知识 2021-01-10 59 0

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碧螺春,又称洞庭碧螺春,主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,是中国十大名茶之一。

碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花香味,并以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。

当地茶农将碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。”将它轻轻投入水中,茶即沉底,有“春染海底”的美誉。

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下面小昵说一下碧螺春茶叶的具体特征都有哪些:

(1)从茶叶的外形上来看,碧螺春以一芽一叶,银绿隐翠,条索纤细,卷曲成螺旋状,表面茸毛披伏,白毫毕露为商品。

(2)从叶底看,碧螺春叶底柔软,嫩而纤细,叶质整齐均匀。

(3)从汤色和滋味来看,碧螺春以汤色微黄为优品,以汤色碧绿为次品。

清香醇和,兼有花朵和水果的清香,鲜爽凉甜,素有“一酌鲜雅幽香,二酌芬芳味醇,三酌香郁回甘”的说法。

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