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红茶的保存需要冷冻吗

茶知识 2021-01-03 37 0

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红茶的保存不需要冷冻,红茶属于全发酵茶,茶內物质稳定,且受氧化反应的影响较小,正常情况下,红茶需要常温存放,不能放入可冰箱冷藏或冷冻,存茶时可使用铝箔袋密封,并装入铁罐,之后放在常温、阴凉、干燥、无异味的地方保存。

相对于绿茶来说,红茶的发酵更加完全,整体的风味、香气更加稳定。

茶青鲜叶内部的茶多酚,叶绿素等物质,在红茶的制茶发酵过程,发生了较为明显的转变。

最终制作出来的干茶,且含水量、干燥度也是比得当的,其色、香、味等外在表现,也趋于稳定,并且对于氧化也不是那么特别的敏感,但也不可大意,一定要做好密封和防异味工作。

因此,在绝大部分的情况下,红茶压根不需要放进冰箱冷藏,常温存放即可。

提示:本文内容来自本站整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:红茶的最佳保存方法,下面我们来继续深入介绍本期话题。

用铝箔袋加铁罐的完美搭配即可,然后放在密封、干燥、阴凉、没有异味的茶室、茶几即可,也能让红茶维持一定的可保存时间,不易变质变味。

不然,直接将红茶放进冰箱里,内部低温、水汽、异味,综合因素也会对鲜浓的红茶造成一定的威胁。

所以,红茶放冰箱是错误的选择。

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