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茶叶常温保存好还是放冰箱

茶知识 2020-12-30 43 0

最近,很多茶友来信息问我们茶叶常温保存好还是放冰箱等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶,发酵程度弱,其茶內物质活泼,且易受氧化变质,因此适合冰箱低温存放,而红茶、炭焙或发酵程度高的乌龙茶,其茶內物质稳定,发酵程度高,适宜常温存放,另外白茶、普洱茶、黑茶具有越陈越香的特点,存在后期转化的特性,适宜常温存放。

冰箱存茶:绿茶,铁观音(清香型)

如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶,如果保存的时间短,需要随时饮用,同时也可以放入冷藏室,并将温度调到5℃左右。

其次,发酵程度比较低的清香型乌龙茶也适合冰箱存放。

注意事项:

1、家庭存茶中,注意存放时保持茶叶的密封性(因为茶叶吸附性很强,如未密封好则会加速变质)。

如果是散装茶叶,可装进干净无味的密封袋后再放入冰箱。如果是非散茶,可以在确保茶叶包装密封性良好的基础上,再套一个干净的密封袋存放。

2、从冰箱冷冻室里取出的茶叶,应该首先让茶叶罐内茶叶温度回升到室温后再取出。如果直接取出,茶叶很容易凝结空气中的水分,从而增加含水量,导致茶叶加速发生质变。

提示:本文内容来自本站整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:茶叶储存的五个基本要求,下面我们来继续深入介绍本期话题。

灵活存放类:红茶、炭焙铁观音

红茶与炭焙铁观音多数情况下常温下保存即可,对茶叶的品质影响不大。但一些品质较高、原料较细嫩的红茶(例如金骏眉),通常茶叶的鲜嫩程度也较高,在密封的情况下,是可以适度放入冰箱冷藏存放的,但不建议长期放置。

常温存放的茶:白茶、六堡茶、普洱茶。

白茶涉及到后期的转化(需要密封,三层纸箱保存法~上图)。

安化黑茶、六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值,都需要通风、阴凉、干燥的环境。

冰箱的低温环境会降低茶叶当中生物酶的活性,从而影响茶叶转化的效率

另外,普洱茶与黑茶的存放,且不仅仅是常温存放,同时还要合理的通风,以及适度,不需要完全密封,而白茶则需要密封保存。

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通过我们的介绍,相信大家对茶叶常温保存好还是放冰箱有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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