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白茶放五年还能喝吗 福鼎白茶保质期几年?

茶知识 2020-12-23 141 0

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茶叶一般都有保质期,但是白茶是个例外,可以长期存放。只要储存在合理的条件下,放十几年都没有问题。在白茶界,也素有“一年茶、三年宝、七年药”之说。所以白茶放五年还能喝吗?如果茶叶没有变坏,自然是可以喝的,并且储存时间越长越好喝,药用价值越高,极具收藏价值。

一、白茶的最佳品饮期

1、是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢。

2、差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,药香枣香开始出现。

3、在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或是类似那种淡淡中药的香气。七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。

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4、自然储存15~20年的老白茶,这个阶段的茶,是真正的“有价无市”,香气淳厚,有珍贵的药香、枣香、参香等等,滋味醇浓顺滑,尤其保健功效无可比拟,功效较为显著,对于降三高和养胃健胃等有较好功效。

需要特别说明的是,15、20年的老白茶存世非常少,这个年份的福鼎白茶的价格上到了几千一饼。在购买这种年份如此久的福鼎白茶,一定要慎重再慎重。存放了五年的白茶,已经是宝了,营养价值很高,茶性也变得温和,茶汤滋味醇厚爽口。

二、存白茶的注意事项

1、低温避光:阳光和灯光都会对白茶的品质有所影响,越是高档的白茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将白茶放置在窗台或射灯附近。

2、分开放置:买回的白茶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将白茶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。

3、避免潮湿:当白茶的含水量达到8.8时,就有可能发霉;达到12时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,白茶上会出现霉点。因此,不要将白茶放置在厨房等潮湿的环境中。

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