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泡茶为什么要留根留底

茶叶知识问答 2020-11-26 84 0

你知道泡茶为什么要留根留底?针对以上问题灵茶网解答如下:

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:对茶叶的误解,下面我们来继续深入介绍。

这种泡法叫做留根泡法,针对的是茶叶浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。最常见的就是玻璃泡绿茶或白茶(这里主要讲的是新茶),留部分茶汤在杯中,相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间,可以使下一泡茶汤有着更好的冲饮滋味和口感体验,避免第一泡是柔滑鲜香,第二泡变宛如白水般的窘境。

除了在玻璃杯泡上,像大壶泡花茶、大壶泡红茶也是经常采取留根泡法。想想看,那么一大壶水闷泡茶叶,茶叶的浸出率起码已经到了80%甚至更高,如果不留一部分茶汤做“底料”的话,第二壶的茶就不怎么有喝的欲望了哦。

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