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顶谷大方茶用多少度的水来泡

茶知识 2020-11-23 17 0

你知道顶谷大方茶用多少度的水来泡吗?这是个大家都比较关心的话题,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

顶谷大方茶用80-85度的水来泡,外形挺秀光滑,色泽翠绿中微微泛黄,芽藏不露,金色茸毫披满全身,冲泡后香气高绵长,回味甚佳。

顶谷大方茶的介绍:

顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效,故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于歙县的竹铺、金川、三阳等乡村,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优,被誉称顶谷大方。

顶谷大方茶的制作工艺:

顶谷大方茶的制作分:杀青、揉捻、做坯、拷扁、煇锅五道工序。

1、杀青:

杀青与制手工炒青基本相同,每锅投叶量1公斤左右,杀青程度要求稍嫩。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:杭白菊泡水喝的的用量,下面我们来继续深入介绍。

2、揉捻:

多用手揉,现也有用小型机揉的,揉捻时间较短,压力宜轻,初步形成匀直的条形即可。

3、做坯:

锅炒做坯用桶锅,锅120~140℃,每锅投叶1.5~2公斤。下锅后双手勤翻快抖,促使水分散失。炒到叶不粘手时,在锅壁上涂抹少量菜油或豆油,使锅壁光滑,开始拷拍。用双手沿锅壁拷拍茶叶,结合整直茶条,使外形逐渐扁平紧直。当水分散失到可基本定型时,起锅摊放。待叶质回软后,开始拷扁整形。

4、拷扁:

锅温90~100℃,每锅投叶约1公斤。先在锅壁上涂油,叶子下锅后,伸直手掌带动茶坯在锅壁上下扳拷搭炒,并用手掌在锅壁上拍打茶坯,结合理顺茶条。当茶坯紧直平扁定型(似韭菜边),即可出锅。摊放后辉锅。

5、辉锅:

辉锅温度60~70℃,方法与拷扁基本相同,但动作宜轻,手掌随茶拷荡,促进表面光滑,防止断碎。当茶叶含水量减少到5%左右时,出锅冷却,装罐密封贮。

通过我们的介绍,相信大家对顶谷大方茶用多少度的水来泡有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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