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极边乌龙茶怎么样好不好 云南腾冲极边乌龙茶好喝吗

乌龙茶 2020-11-21 36 0

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极边乌龙茶产自云南腾冲,腾冲是有名的茶马古道,被誉为“极边第一城”,极边有非常遥远边境之意。腾冲的极边乌龙茶引种自台湾原种青心乌龙品种,乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省,而台湾乌龙茶源自福建,以青心乌龙、冻顶乌龙茶享誉茶界。

得益于腾冲海拔2300米高山的多湿气候环境,以及丰富的优质火山灰土壤,极边乌龙茶具有干茶紧实圆润,清香持久,呈墨绿色,似蜻蜓头;茶汤金黄通透,花果香浓郁,口感醇厚鲜爽,不涩微甜,入口生津,口齿生香,落喉甘滑,回甘明显,叶底柔嫩肥厚的特点。

 

极边乌龙茶好不好喝,这个肯定是因人而异的,有人觉得好喝,自然也会有人觉得不合自己口味。不过,如果你喜欢喝铁观音,相信极边乌龙茶也不会令你失望。常喝极边乌龙茶,具有解毒、消食、去油腻、美容、抗衰老、防癌、提神益思、改善听力、降血脂、减肥等功效。

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冲泡极边乌龙茶适合使用盖碗或紫砂壶,一般每次投茶8g左右,具体可以根据容器大小和个人口味来定。水温以90~95度为宜,烧沸后的开水放几分钟便能达到这种温度。极边乌龙茶持久耐泡,可以连续冲泡8次左右。第一泡时间大约15秒即可出水,但也需看茶叶品质和个人喜好而定。

 

极边乌龙茶经过八道工序制作而成:采青、晒青、晾青、摇青、发酵、炒青、包揉、烘干。萎凋分日光萎凋、室内萎凋两种,前者也叫晒青,后者又称晾青,目的都是为了让鲜叶散发部分水分,内含物质适度转化,从而达到适宜的发酵程度。摇青是极边乌龙茶做青的关键,萎凋后的茶叶经摇青后,会发生系列生物化学变化,使茶叶初步形成独特的色泽与芳香。

炒青可以破坏茶叶中的茶酵素,减弱新茶的青味,进一步提升茶香。而包揉属于给茶叶凹“造型”,可以将极边乌龙茶制成球形的结构。最后经过烘焙干燥,去除了茶叶中的多余水分与苦涩味后,茶梗可以达到手折断脆,茶香高淳的效果。

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