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铸铁壶开壶方法 铸铁茶壶怎么开壶方法

茶知识 2020-10-19 19 0

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第一步,将铸铁壶先用清水冲刷几遍,再加水至8分满,用小火煮,煮至沸腾后再煮10分钟,反复煮3~4次,这样可以去除铸铁壶中的异物和异味。

第二步,往铸铁壶中注水至8分满,然后放入5~10克普洱茶渣,盖上壶盖后开小火煮。至水沸腾后,揭开壶盖,继续再煮40~60分钟,这样可以使茶水中的丹宁酸与铁质发生反应,从而在铁壶内壁表层形成一层单宁铁内膜,预防铁壶生锈。

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第三步,倒出普洱茶叶,然后参照第一步,连续煮水2~3次,每次煮10分钟,这一步的目的是消除煮茶时铁壶内留下的茶叶味道。当然,如果你不是很在意这个,也可以忽略这一步。

当使用铸铁壶烧出来的水变得青茶,铁壶内壁呈铁原色,说明开壶成功了。在开壶的过程中,注意尽量不要让铁壶外壁被水打湿了。如果铸铁壶的外壁经常沾水,容易导致颜色遭到破坏,无法起到防锈的作用。

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