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绿茶保鲜是冷藏还是冷冻

绿茶 2020-10-19 21 0

最近,很多茶友来信息问我们绿茶保鲜是冷藏还是冷冻等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

绿茶保鲜是冷藏还是冷冻:三个月内且短期内可饮用完的,将绿茶装入铝箔袋密封,放入铁罐子内,放置于冰箱冷藏保存;超过三个月以上或暂时不饮用的绿茶,可将绿茶装入铝箔袋密封,装入铁罐容器内,盖上盖子,外层再套一个袋子,在冰箱冷冻放置保存。

茶叶为什么要放置在冰箱保存:

冰箱存茶对于绿茶来说是非常有必要的,

1、茶叶有很强的吸附性,容易吸收空气中的异味,因而比较难保存,注意防潮、防霉变、防异味。

因为绿茶属于不发酵茶,其茶性活泼,易受外界氧气、温度、异味等干扰而变质,所以放入冰箱保存尤为必要。

2、茶叶在空气中,受到水分(茶的干度和环境湿度)、温度、氧气和光照等因素的作用下,发生了一系列复杂的化学反应。

因此,要想保持新茶的特点,必须避免上述因素对茶叶的直接作用。

提示:以上内容来自本站整理加原创,今天重点为大家推荐的本文话题是:储存茶叶可以放干燥剂吗,下面我们来继续深入介绍。

3、冰箱冷藏或冷冻,可以大大延长茶叶的寿命,茶叶变质速度推迟,有利于品质保存。一般认为贮藏温度在5℃以下为好。

4、传统乌龙茶红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。低温会抑制茶叶的香气。

保存绿茶注意事项:

要想保存好绿茶,一定要知道影响茶叶变化的主要因素:水分、光线、温度,存放时就需要注意这几点。

光线:如果平时细心的话,会发现家中的绿茶其实放上一段时间,干茶颜色会变黄,不如当初那般绿翠。

这是因为阳光会加速茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素,使绿茶茶叶质量下降,因而茶叶需要放置在避光环境下。

水分:绿茶在加工制作过程中,经过干燥之后,干茶水分较低,加上茶叶疏松多孔的结构,使得茶叶具有很强的吸水性,因而茶叶需要放置在干燥之地。

温度:绿茶茶叶最佳保存温度为0~5℃,温度过高容易使得茶叶中氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使香气、滋味都有所降低。

通过我们的介绍,相信大家对绿茶保鲜是冷藏还是冷冻有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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