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如何区分老白茶与新白茶?

白茶 2020-10-16 30 0

茶知识大家都比较关心,很多茶友来信息问我们如何区分老白茶与新白茶?等相关的内容,下面灵茶网将为大家来详细介绍下,原创内容如下:

据说白茶是越陈越好的,市场上有许多新白茶当老白茶卖。那么怎样区分新白茶和老白茶呢?实际上,新白茶和老白茶的区别,最突出的是年份的问题,因为不同的年份,便能说明其口感滋味的不同。与此同时,一些茶友心中也有这样的疑问,那就是,究竟新茶和老茶,哪一个才是真正适合自己的。

如何区分老白茶与新白茶?

1、储存时间不同

一般说来,茶的保质期是两年,如果过了两年,即使保存得再好,也不会失去它的香味,但是与白茶不同的是,白茶储存的年份越长,茶味越醇厚,味道越浓,在喜爱白茶的茶友的圈子里,流传着“一年茶,三年药,七年宝”,说的就是在正确的储存条件下,白茶储存的时间越长,价值越高。一般而言,五、六年的白茶可以算老白茶,十多二十年的老白茶比较少见。

经过多年的保存,茶叶内部成分变化缓慢,香气成分逐渐挥发,汤色渐红,滋味渐醇和,茶性也由凉转温。

2、外形及茶叶香味区分

就外形而言,老白茶整体感官黑褐,但仍能从茶叶中分辨出些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,能立时醒神;新茶则多指当年明前春茶,一般有白毫、白牡丹等。

提示:以上内容来自本站整理加原创,下一期重点为大家推荐的重点话题是:白茶饼和散白茶的区别有哪些?那种比较好,下面我们来继续深入介绍本期话题。

外型褐绿或灰绿针白,白毫满布,尤其是阳春三月采制的白茶,叶底及顶芽的白毫比其它季节更丰盛,制作工艺精细,毫香是白茶必不可少的香气,同时又夹杂着清甜和青青的味道。

3、茶汤及茶香不同

用90度到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香品茗了。老白茶的清幽香气略带毫香,且泡出一丝中药香,几秒钟后便可醒神,味道醇厚带清甜满口;新茶毫香清幽,带有鲜爽滋味,口感较清淡,有茶青生叶的味道,清甜回甘,茶香怡人。老白茶汤的颜色比新茶的杏黄要深。

4、茶叶的耐泡程度

老白茶是一种抗冲泡、可祛风寒的茶,在普通泡法中可达二十余泡,至后仍有滋味可言,有条件的可煮,老白茶用煮后才能充分显露其神韵与精华;新茶则可依个人习惯泡,七泡且滋味可言,乃新茶之上品。

那么,茶友们应该收藏新茶好还是老茶好呢?

大多数茶友收藏的白茶,除了能领略到老茶散发出的魅力外,还能领略到白茶在不断转化中产生的变化。其实,这主要就需要看存茶之人到底想从中收获到什么了,由于新白茶是还未经过长存储的,故而,收藏新茶能够感受到茶叶转变的完整。而且老白茶要储存至少三年以上,此时收藏主要就是为了感受其中的乐趣。但不管是保存新茶还是存老茶,都要注意茶叶收藏时的环境要求。

对白茶来说,在收藏得很好的老茶中,可以明显地体会到,时间在白茶中所起的化学作用。小编的分享就到这边了,如果大家想要了解更多茶叶知识,欢迎访问我们灵茶网哦!

通过我们的介绍,相信大家对如何区分老白茶与新白茶?有了更深入的了解,灵茶网将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。

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